Bata as claras em neve e reserve.
Bata as Gemas com o açúcar light e junte os demais ingredientes, não desligue a batedeira.
Acrescente as claras em neve e mexa apenas.
Unte a forma com margarina light e polvilhe farinha de rosca.
Leve ao forno preaquecido e asse por
Cerca de 20 minutos.
Misture todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Corte o bolo ao meio.
Coloque o recheio e cubra com a outra metade.
Deixe esfriar.
Coloque a geleia de amora por cima.
Salpique as castanhas e sirva a seguir.