Name: Lombo agridoce com Coca-Cola
Prep time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lombo inteiro; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) de mostarda; sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 xícaras (chá) de Coca-Cola; 2 xícaras (chá) de ameixas pretas sem caroço; 1 cebola grande em tirinhas finas; 1 pera (grande) em fatias; Óleo a gosto

Lombo agridoce com Coca-Cola

Por Marceli Odete Placca

160 min

Ingredientes (8 porções)

1 lombo inteiro
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de Coca-Cola
2 xícaras (chá) de ameixas pretas sem caroço
1 cebola grande em tirinhas finas
1 pera (grande) em fatias
Óleo a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Abra o lombo em formato de um bife grande.

Passo 2 :

Tempere com o alho, a mostarda, o sal, a pimenta e a Coca-Cola. Deixe tomar gosto por no mínimo 2 horas. Estenda o lombo sobre uma tábua de carne e espalhe as ameixas cortadas ao meio, a cebola e a pera. Enrole como um rocambole e amarre bem firme com barbante. Coloque numa assadeira com o tempero restante. Regue com óleo e cubra com papel alumínio.