Cozinhar a ervilha e as batatas na panela de pressão por 15 minutos.
Após, deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador e reservar.
Fritar a calabresa e o bacon com azeite e, após, retirar o excesso da gordura.
Juntar o alho e a cebola no bacon com a calabresa até dourar, se necessário por mais um pouco de azeite.
Juntar o caldo reservado e a couve, acertar o sal, e, deixar ferver até engrossar.
Atenção, pois o caldo engrossa rapidamente.
Após servir, se preferir, pode regar o caldo que servir no prato com um fio de azeite.