Leve o leite ao fogo até ficar morno.
Acrescente o fermento na água morna e junte ao leite.
Acrescente 3 xícaras de farinha de trigo e bata por 5 minutos.
Cubra com um pano e deixe crescer durante 1/2 hora.
Acrescente o ovo batido, a manteiga, o sal, o açúcar e o restante da farinha (ou o suficiente para não grudar nas mãos).
Trabalhe a massa por 5 minutos.
Unte uma assadeira.
Faça bolinhas do tamanho de um ovo e deixe dobrar de volume.
Pincele com uma gema.
Esquente o forno (190ºC) e cocinhe até dourar.