Em um refratário coloque o fermento esfarelado e o açúcar até ficar líquido.
Junte a água morna, o ovo e acrescente os demais ingredientes, até que a massa fique macia e não grude nas mãos.
Depois de sovada, deixe a massa descansar por uns 20 a 30 minutos.
Reparta a massa em 2 partes, faça um rolo grosso com cada uma, corte fatias de 2 cm mais ou menos e modele as esfihas com os dedos, deixando as bordas mais altas. Acomode-as em superfície enfarinhada com trigo ou fubá.
Coloque o recheio e leve-as ao forno em forma enfarinhada, por cerca de 15 a 20 minutos.