Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até ficar dourado e crocante.
Retire e reserve. Na mesma panela, junte a cebola, o alho e frite até dourar.
Acrescente a lingüiça, sal, pimenta, o cheiro-verde, o feijão e refogue, mexendo de vez em quando.
Acrescente a farinha aos poucos, sem parar de mexer.
Adicione o bacon reservado.
Retire do fogo, transfira para uma travessa e decore com os pedaços de ovo, cheiroverde e rodelas de lingüiça.
Sirva em seguida.
Dica: Se você desejar, sirva o feijão-tropeiro acompanhado de arroz branco, costelinha de porco e couve-manteiga refogada com bacon.
Bom apetite.