Bata as claras em neve, depois acrescente uma xícara de açúcar, bata mais um pouco. Bata as gemas com uma xícara de açúcar.
Misture as claras com as gemas, a bata mais um pouco.
Aos poucos acrescente o leite fervido e bata mais um pouco.
Mistura a farinha de trigo peneira aos poucos.
Coloque o fermento e asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.
O ideal é assar em um pirex que depois vai ser usado para montar a torta.
Colocar o leite condensado, o leite, o creme, a maizena, em uma panela e levar ao fogo até formar um creme.
Depois de assado molhe o bolo com a calda de abacaxi e coloque pedaços pequenos de abacaxi sobre o bolo.
Coloque sobre o abacaxi o creme cozido.
Sobre o creme cozido, colocar o creme de leite batido em nata.
Sobre a nata, o coco.