Carneiro ao molho de limão rosa

Ingredientes (20 porções)

• 1 pernil de carneiro inteiro (2 a 3 kg)
• 1 colher de sopa, rasa, de pimenta-do-reino
• 1 copo americano de sal grosso
• 1 colher de sopa de Ajinomoto
• De 15 a 20 limões rosa (dependendo do tamanho)
• 1 litro de vinho branco seco
• Água (apenas para compor a cobertura do pernil)
• Não fure o pernil

Modo de preparo