Triture o biscoito no processador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.
Derreta a margarina, despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
Forre o fundo e laterais da forma redonda de fundo removível (24 cm).
Leve ao forno pré--aquecido por 15 minutos e reserve.
Hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos na potência máxima ou leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Retire e transfira para o copo do liquidificador.
Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite e a ricota.
Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa.
Despeje o recheio sobre a massa nivelando.
Leve a torta a geladeira até o recheio endurecer (por volta de 2 horas).
Em uma panela, coloque a margarina, o açúcar.
O chocolate e 2 colheres de sopa de água (30 ml).
Leve ao fogo por 1 minuto ou até ferver.
Retire do fogo e reserve.
Desenforme a torta e no momento de servir coloque a cobertura por cima de cada pedaço ou, se preferir, em cima de toda a torta.