Misture o amido de milho, o leite, as gemas e o sal.
Leve ao fogo baixo, até engrossar.
Acrescente a salsa e as claras, misture bem.
Em uma forma média untada, coloque uma camada de sardinha, despeje o creme, outra camada de sardinha, terminando com o creme.
Leve ao forno médio, por 40 minutos ou ate que fique dourado.
Dicas: se quiser pode substituir a sardinha por carnes com molho e adicionar presunto e mussarela na ultima camada.