Cozinhar a carne seca dessalgada com a cebola, os tomates e os pimentões.
Reservar o caldo do cozimento.
Desfiar a carne e refogar com cebola, salsa e orégano a gosto.
Colocar em um refratário o arroz lavado em camadas, alternando com a carne seca refogada até acabar.
Colocar por cima o requeijão misturado com o caldo do cozimento, coado até cobrir o arroz.
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por mais aproximadamente 40 minutos.