Em uma panela coloque a água, a margarina, o caldo de galinha e o sal, leve ao fogo alto até ferver.
Despeje a farinha e mexa bem até obter uma massa homogênea.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Refogue no óleo a cebola, o alho e o tomate.
Adicione o palmito picado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e por último acrescente 1 colher de chá de farinha de trigo para dar liga.
Bata o ovo em um recipiente, adicione 1/2 xícara de chá de leite, misture bem e reserve.
E outro recipiente coloque farinha de rosca e reserve.
Em uma mesa levemente esfarinhada, abra a massa com 0, 5 cm de espessura de e corte círculos de aproximadamente 10 cm.
Recheie os risoles, passe na mistura de ovo com leite e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Sirva quente.