Bata as claras em neve até ficarem firme.
Reserve.
Em outra vasilha bata as gemas com açúcar depois coloque o restante dos ingredientes (menos as claras) bata tudo muito bem.
Por último misture as claras e mexa devagar em seguida despeje em uma forma untada.
Polvilhe por cima a raspa do limão cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
Depois de pronto retire do forno e desenforme.