Em uma panela, em fogo alto, aqueça bem o óleo até que comece a sair fumaça.
Tempere o toucinho com sal e pimenta-do-reino a gosto e frite-o, aos poucos, no óleo quente até que fique levemente dourado. Retire do fogo, escorra em papel absorvente, transfira para uma travessa e sirva em seguida.
Dica para servir: sirva o torresmo acompanhado de fatias de limão ou polvilhado com salsinha picada.