Moa o biscoito no liquidificador aos poucos e despeje em uma vasilha.
Coloque o açúcar e a margarina, e amasse com as mãos até ficar uma mistura homogênea (consistência de farofa úmida).
Espalhe a mistura em uma forma redonda de tamanho médio, apertando-a no fundo deixando a massa com uma espessura uniforme de no máximo meio centímetro.
Reserve.
Misture com a batedeira, em velocidade baixa, o preparado para mousse com o leite bem gelado e a essência de menta, aos poucos aumente a velocidade até que a mistura adquira uma consistência bem cremosa, aproximadamente 10 minutos.
Em outra vasilha, bata o preparado para chantilly até que fique bem firme.
Misture bem o chantilly com a mousse.
Cubra a massa com a mistura de mousse com chantilly jogue por cima as raspas ou o chocolate granulado e coloque na geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
Obs.: A quantidade de essência de menta você pode aumentar ou diminuir de acordo com o seu gosto ou de acordo com a marca, pois algumas são mais fortes que outras.