Ferva o açúcar com a água até obter uma calda de caramelo claro.
Retire do fogo e estabilize a calda colocando a panela sobre uma bacia com água fria
Forre a fôrma com a calda e reserve.
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, por cerca de 3 minutos.
Adicione o leite e os ovos, e bata somente para misturá-los.
Despeje na fôrma reservada e asse no banho-maria, no forno pré-aquecido.
Depois de frio, leve à geladeira, de preferência de um dia para outro.
Desenforme gelado.