Name: Cachorro quente escabelado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 copos de leite; 2 copos de farinha de trigo; 4 ovos; 1/2 copo de óleo; 2 colher (sopa) de fermento químico; 1 cebola picadinha; 2 tomates picados; 1 copo de caldo de carne; 1 colher(sopa)bem cheia de farinha de trigo; 6 salsichas cortadas em rodelas finas; 300 g de queijo bem picadinho ou ralado grosso; 200 g de batata palha

Cachorro quente escabelado

4.3/5 (3 avaliações)

Por Micheli Terezinha Fiorentin

40 min
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Ingredientes (6 porções)

Massa

2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
4 ovos
1/2 copo de óleo
2 colher (sopa) de fermento químico

Molho

1 cebola picadinha
2 tomates picados
1 copo de caldo de carne
1 colher(sopa)bem cheia de farinha de trigo
6 salsichas cortadas em rodelas finas

Cobertura

300 g de queijo bem picadinho ou ralado grosso
200 g de batata palha

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos.

Passo 2 :

Coloque em uma forma antiaderente ou uma forma untada e leve assar em forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar e ao enfiar um palito sair limpo.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 : Molho:

Coloque um pouco de óleo de oliva ou outro em uma panela e refogue a cebola e o tomate picados.

Passo 5 :

Acrescente a farinha, vai ficar um refogado cremoso.

Passo 6 :

Junte o copo de caldo de carne e deixe cozinhar um pouco para apurar, não deixe secar totalmente pois o molho tem que ficar um pouco fluído e encorpado.