Name: Arroz de carreteiro especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de charque de peferencia maturado; 500 g de arroz parboilizado; 1 lata de milho verde; 1 cebola media; 6 dentes de alho; 2 colhes de sopa de óleo; 1 litro água fervente; 1 maço de tempero verde (cebolinha e salsa)

Arroz de carreteiro especial

Por Eloir dos Santos

60 min

Ingredientes (6 porções)

500 g de charque de peferencia maturado
500 g de arroz parboilizado
1 lata de milho verde
1 cebola media
6 dentes de alho
2 colhes de sopa de óleo
1 litro água fervente
1 maço de tempero verde (cebolinha e salsa)

Modo de preparo

Passo 1 :

Inicialmente corte o charque em pequenos cubinhos, coloque na vasilia com água fervente, para tirar o ecesso de sal.

Passo 2 :

Corte o alho e a cebola bem picados, coloque o óleo em uma panela para aquecer.

Passo 3 :

Escorra a agua do charque.

Passo 4 :

Refogue o alho e a cebola, adicione o charque deixe fritar rapidamente, acrescente o arroz deixar dar uma fritada e adicionar agua quente na quantidade usada normalmente para fazer o arroz.