Cozinhe o macarrão na agua e sal até que fique al dente.
Em uma panela média doure a cebola o alho e acrescente o molho de tomate, em seguida o restante dos temperos (sazón, salsinha, orégano e a pimenta-do-reino), adicione 350 ml de água e deixe ferver por 5 minutos.
Em um refratário grande coloque uma concha do molho de modo que o fundo fique todo coberto, sobre o molho coloque 1/3 do macarrão, depois mais uma conha de molho e salpique o atum por cima do molho repita este processo nas três camadas do macarrão, por último deve ser colocado o catupiry e o champingnon, em seguida leve ao forno preaquecido a 180° por 15 minutos.
Sirva logo em seguida.