Deixar o bacalhau de molho 24 horas antes do preparo.
Ferver o bacalhau por aproximadamente 15 minutos, reservar.
Na mesma água cozinhar as batatas.
Depois de cozidas preparar um purê do jeito que preferir. Reservar.
Para o preparo do molho branco, juntar a farinha e a margarina até obter uma massa homogênea, misturar delicadamente o leite fervido, acrescentar o sal, mexer até obter a consistência desejada (fogo baixo).
Em uma panela aquecer o azeite, fritar o alho, a cebola e o pimentão, acrescentar o bacalhau desfiado e deixar refogar de 5 a 10 minutos.
Agora é só montar!
Em um refratário alternar camadas de molho branco, bacalhau e purê, por último cobrir com a mussarela.
Fica uma delicia!
Bom apetite!