Dissolva o fermento no açúcar.
Junte o azeite, o sal, água e, aos poucos, acrescente a farinha enquanto sova, até obter uma bola lisa e elástica, fácíl de abrir.
Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
Sove a massa novamente e divida-a ao meio. Abra cada metade com o rolo sobre uma surperfície enfarinhada até obter 2 discos de 30 cm de diâmetro.
Sabor de sua preferência.