Bata os ovos, a farinha de trigo e o sazon até ficar homogêneo.
Coloque a "massa" em uma frigideira antiaderente, jogue a cebolinha e logo por cima as fatias de chester.
Ligue o fogo. Ao ver que está pronto de um lado, vire o omelete e passe o requeijão por todo ele. Espere até que esteja tudo bem grelhado e está pronto.