A manteiga misturar na farinha de trigo, até que ela fique consistente. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Com o peito de frango já desfiado, refogue-o com os temperos que preferir e o sal, despeje o creme de leite, até ficar cremoso, depois, jogue o requeijão, deixe esfriar.
Pegue a massa, já descansada, e forre todo o pirex, em baixo, e nas bordas, coloque todo o recheio dentro do pirex, e depois, com um rolo de macarrão, faça o tampão com a massa, para tampar o empadão.
Separe a gema de ovo, e coloque sobre o tampão do empadão, isso vai dourar mais o empadão. Dar um toque especial no gosto.
Coloque no forno à 240ºC, por 45 minutos.
Sirva quente.