Em uma tigela grande junte todos os ingredientes amasse bem até que a massa solte das mãos.
Não adicione mais farinha nem para amassar, ela solta das mãos. Reserve essa massa. Recheio tem que ser feito bem antes, pois precisa estar frio para rechear. Em uma panela coloque o peito já temperado junte o milho, a azeitona os tomates picadinhos, a salsinha refogue, junte o molho à farinha diluída na água e corrija o sal mexa até ferver vai dar uma leve engrossada, deixe esfriar, divida a massa ao meio forre uma assadeira média coloque o recheio e cubra com o restante da massa e pincele com o ovo e leve para assar.
Obs.: Não abra a massa com o rolo, abra com a mão e monte na forma, na parte de cima também, o motivo é a massa fica bem crocante, no rolo a massa fica mais pesada.