Para fazer o bolo, bata primeiro os ovos, o óleo e o açúcar. Quando essa mistura estiver uniforme, adicione todos os outros ingredientes e bata. Isso pode ser feito numa batedeira ou misturado manualmente mesmo.
O importante é que, ao final, se obtenha uma massa unificada.
Coloque a massa em forma untada com óleo e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de meia hora ou até dourar. Reserve até que o bolo chegue à temperatura ambiente.
Para fazer a calda, misture todos os ingredientes numa panela pequena ao fogo baixo. A calda deve ferver bastante. Fique sempre mexendo até engrossar e obter uma consistência cremosa. Desligue o fogo e continue mexendo até a calda esfriar um pouco.
Despeje a calda morna (não quente!) em cima do bolo. A quantidade de calda deverá ser suficiente para cobrir o bolo generosamente, caindo pelos lados. Decore o bolo com três ou quatro folhinhas de hortelã. Vai muito bem com um chá de sabor suave.