Bater os ingredientes da mousse no liquidificador.
Colocar em uma travessa.
Bater as claras em neve com o açúcar.
Levar ao fogo os ingredientes da calda.
Deixar reduzir por 10 minutos mais ou menos.
Sobre a mousse colocar os biscoitos.
Colocar o suspiro às colheradas (fica mais bonito).
Levar ao forno bem forte já aquecido por 5 a 8 minutos para dourar rapidamente.
Retirar do forno.
Colocar a calda e levar para gelar.