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Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
Acrescente o arroz (não precisa lavar) e refogue mais um pouco.
Adicione o sal e água fervente.
Abaixe o fogo, deixe até secar a água, aproximadamente 20 minutos.
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 5 minutos antes de servir.
Fica soltinho, saboroso e ainda faz muito bem a saúde.