Corte as maças em cubos sem casca e sem semente e reserve.
Em uma panela coloque a manteiga e derreta.
Acrescente a maçã e mexa, para refogar.
Depois coloque o melaço, a água, o açúcar e continue mexendo.
Por último colocar a noz moscada e a canela a gosto.
Deixe cozinhar as maçãs com a panela tampada, até as maçãs ficarem cozidas e a calda engrossar.
Servir quente e pode acompanhar carnes.