Deixe a canjica de molho nas 7 xícaras de água de um dia para o outro.
Cozinhe a canjica na panela de pressão, acrescentando mais água até passar uns 3 dedos, por 40 minutos.
Em outra panela, coloque a canjica, o leite condensado, o açucar, o leite e a canela para ferver, até ficar cremoso.
Obs.: Essa canjica é ótima para adultos, pois não é enjoativa e não é muito doce. As crianças também adoram!!