Coloque a farinha de trigo em um recipiente, abra uma cavidade no centro da farinha e adicione os ovos.
Misture a massa até ficar homogênea e elástica.
Embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar por uma hora na geladeira.
Retire a massa e corte em pedaços, passe pelo rolo liso da máquina de macarrão até atingir a espessura de 2 mm, em seguida passe pelo cortador de macarrão da medida desejada.
Se necessário polvilhe um pouco de semolina para que a massa não grude na máquina.
Coloque em uma panela água e uma colher de sopa de azeite, após a fervura coloque o macarrão, deixe o mesmo até atingir o ponto desejado.
Adicione o molho de sua preferência e sirva.