Coloque o abacaxi cortado em uma panela, juntamente com a água e o açúcar, deixe de molho durante 1/2 hora.
Depois coloque as 2 caixas de pudim de baunilha e leve ao fogo mexendo até ferver.
Coloque em uma travessa.
Bata a clara em neve bem firme, depois coloque o creme de leite na clara batida, misture levemente e coloque em cima do creme que está na travessa, espere esfriar e leve à geladeira.