Em uma panela aqueça um pouco da banha e coloque a cebola.
Deixe dar uma leve fritada, acrescente o leite, o resto da banha, sal e a pimenta-do-reino e deixe levantar fervura.
Jogue a mistura (da cebola com os líquidos) por cima da milharina e mexa até dar uma esfriada, acrescente o queijo, o milho, o fermento e acerte o sal. Coloque em uma assadeira untada com óleo e polvilho um pouco de queijo por cima. Asse em forno preaquecido até dourar.
Se preferir também coloque queijo em pedaço finos no meio da massa. Fica muito bom.
Essa é a verdadeira sopa paraguaia.