Fatie as berinjelas no sentido do seu cumprimento, na largura aproximada de 1,5 cm.
Em uma forma refratária faça uma camada com essas fatias de berinjela coberta com uma camada de queijo mussarela e orégano.
Repita as camadas até acabar a berinjela e o queijo.
Regue com o molho de tomate.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno.
Depois de 10 minutos retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos em fogo de médio para baixo.