No liquidificador, bata os ovos com açúcar, o óleo, o fubá e a farinha até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento e misture com uma colher.
Despeje em 12 forminhas para muffin untadas e enfarinhadas.
Arrume em uma forma ou tabuleiro e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme.
Em uma panela,leve ao fogo médio a goiabada com a água, mexendo até dissolver.
Deixe esfriar e regue o muffin e leve à geladeira até gelar.