Em uma panela caramelize o açúcar.
Junte a água e mexa, deixando ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Forre com a calda uma forma retangular (23x32 cm).
Corte as bananas no sentido do comprimento e distribua as partes sobre a calda, reserve.
Bata no liquidificador por alguns instantes os ovos, em seguida acrescente o leite condensado, o leite, a canela e o óleo e bata novamente.
Coloque em uma vasilha, junte a farinha de trigo e o fermento em pó misturando bem.
Despeje a massa sobre as bananas e leve ao forno (pré-aquecido) médio-alto (200°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Desenforme depois de morno e sirva.