Deixe o trigo de molho por 2 horas aproximadamente.
Dissolva o caldo de carne em 100 ml de água.
Misture a batata com a farinha de trigo.
Escorra o trigo de quibe.
Misture tudo e regue com umas 4 colheres de azeite.
Unte uma assadeira com azeite e coloque o quibe pressionando bem a massa.
Asse em forno médio/alto por 45 minutos ou até dourar por cima.
Pode fazer recheado também, eu utilizo tomate, queijo branco picadinho, mussarela light.
Caso queira a massa bem firme, adicione 2 ovos e mais uma colher de farinha de trigo, passe farinha para fritar.