Desmanchar a maisena, passar as gemas em uma peneirinha, colocar o açúcar, o leite condensado e cozinhar no leite até virar um creme.
Bater as 3 claras em neve colocando de 2 em 2 colheres de açúcar até completar 8 colheres.
Desmanchar a gelatina em 1 ½ xícara de água fervendo.
Em seguida misturar o suspiro na gelatina bater mais um pouco, colocar o creme de leite e bater mais um pouco e colocar sobre o creme.