Fritar a cebola e o bacon.
Acrescentar o feijão e deixar ferver por uns 3 minutos, colocar a farinha (a gosto, se quiser que o virado fique mais sequinho coloque bastante e se quiser molhadinho coloque pouco). Misturar bem e, se necessário, acertar o sal. Misture os ovos e coloque na panela misturando sem parar e está pronto. Se quiser pode colocar linguiça ou carne moída no lugar do bacon.