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Cozinhe o peito e desfie.
Pique as cebolas e refogue com um pouco de óleo em uma panela até ficarem douradinhas.
Acrescente os tomates picados, mexa ate eles dissolverem, acrecente 2 colheres de extrato de tomate e um pouquinho de água caso esteja muito grosso, deixe coxinhar por uns 10 minutos mexendo de vez enquando para não queimar.
Desligue o fogo do molho e acrescente a galinha desfiada, misture bem.
Acrescente o creme de leite e misture novamente.
Em um refratário despeje o molho com a galinha desfiada e o creme de leite.
Faça uma camada de requeijão em cima e depois outra com as fatias de queijo. Coloque no forno por uns 15 minutos até derreter o queijo.
Tire do forno, acrescente a batata palha e o queijo picado e deixe por mais 5 minutos no forno.
Está pronto!
No vídeo, ajustamos algumas medidas: a quantidade do requeijão estava 1 pote e usamos copo. O queijo ralado estava 1 pacote, mas usamos 150 g. E a batata palha também estava 1 pacote, mas usamos 100 g