Name: Escondidinho ao funghi
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 700 g de carne em cubos (patinho, alcatra ou contra-filé); 1 cebola média; 1 caldo de carne; 1 dente de alho; Sal; Pimenta-do-reino moída na hora; 1 colher de azeite de oliva; 100 g de cogumelos frescos; 150 g de requeijão; 3 batatas médias; 100 ml de leite; 2 colheres de sopa de manteiga; Queijo mussarela para cobrir (depende do refratário)

Escondidinho ao funghi

Por Ana Paula

80 min

Ingredientes (4 porções)

700 g de carne em cubos (patinho, alcatra ou contra-filé)
1 cebola média
1 caldo de carne
1 dente de alho
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de azeite de oliva
100 g de cogumelos frescos
150 g de requeijão
3 batatas médias
100 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Queijo mussarela para cobrir (depende do refratário)

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere a carne com sal e pimenta moída na hora. Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva, acrescente a carne e deixe fritar por 10 minutos em fogo médio.

Passo 2 :

Acrescente o caldo de carne diluído em 100ml de água quente, acrescente os cogumelos e deixe cozinhar (fogo médio) por 25 minutos.

Passo 3 :

Faça um purê com as batatas cozidas, manteiga, leite e tempere com sal.

Passo 4 :

Ao término dos 25 minutos apague o fogo da carne e misture o requeijão.

Passo 5 :

Em um refratário (para ir ao forno) coloque o purê de batatas como base, por cima a carne com o molho e para cobrir tudo fatias de queijo mussarela. Leve ao forno médio (220º) por 15 minutos.