Em uma panela coloque a manteiga e as cebolas cortadass e despetaladas deixando dourar levemente.
Colocar em um pirex e aguardar o creme.
À parte bater no liquidificador os ovos, leite e parmesão (fica um creme fino), coloque sobre as cebolas e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200ºC por 20 a 30 minutos ou até dourar.
Servir com arroz integral ou um penne integral.