Primeiro coloque a água para ferver.
Em uma panela coloque o óleo e leve para aquecer.
Acrescente a cebola e o alho picados refogue bem.
Coloque a água fervente, o extrato de tomate, a pimenta, o caldo de legumes e 1 pitada de sal.
Misture e acrescente o salmão cortado em pedaços não muito pequenos.
Deixe cozinhar por 25 minutos.
Retire os pedaços de salmão e reserve.
No mesmo caldo coloque o tortelini para cozinhar por 9 minutos.
Após este tempo coloque de volta o salmão reservado.Deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Desligue o fogo coloque a salsinha picada e sirva.