Corte o frango em pedaços.
Dissolva o caril no leite de coco em uma vasilha.
Em uma panela junte o azeite, e a cebola picada, junte o frango com o sal e deixe até ficar dourado.
Incorpore o caril deixando cozinhar até ficar bem macio.
Caso o molho fique muito grosso pode acrescentar um pouco de leite.
Sirva com arroz.