Cozinhe o frango junto com os 2 caldos de galinha em uma panela de pressão, coloque bastante água para ferver, reserve a água do cozimento.
Desfie o frango e corte o champignon em tiras.
Em outra panela frite o bacon, junte o alho e a cebola e deixe corar.
Acrescente o frango desfiado.
Acrescente o arroz lavado e deixe fritar um pouco.
Coloque em seguida 7 xícaras de medida de água (reservada do frango).
Quando o arroz estiver pronto, não deixe secar muito, misture as duas caixas de creme de leite e o champignon cortado em tiras.
Misture tudo muito bem, pegue o arroz e faça 3 camadas, intercaladas com a mussarela em uma forma.
Espalhe a mussarela e o parmesão por cima e asse em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.