Name: Mousse do chef
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 claras (sem a pele que envolve a gema); 16 colheres de sopa de açúcar comum.; 200 g de chocolate em pó (na ausência serve achocolatado); 790 ml de creme de leite sem soro (aconselho o creme de leite fresco, mas na ausência serve o da lata por ser mais fácil de se extrair o soro)

Mousse do chef

Por Andrei

15 min

Ingredientes (8 porções)

8 claras (sem a pele que envolve a gema)
16 colheres de sopa de açúcar comum.
200 g de chocolate em pó (na ausência serve achocolatado)
790 ml de creme de leite sem soro (aconselho o creme de leite fresco, mas na ausência serve o da lata por ser mais fácil de se extrair o soro)

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata as claras em neve bem firme e adicione o açúcar aos poucos, mas sempre batendo em velocidade alta.

Passo 2 :

Retire a claras em neve da batedeira e adicione o chocolate em pó, misturando-o suavemente com o auxílio de uma colher, após este procedimento adicione o creme de leite, misturando-o também com suavidade e com o auxílio de uma colher.