Descasque as maçãs coloque as cascas no liquidificador e bata junto com os ovos, o açúcar e o óleo.
Corte as maças, os damascos as nozes, as amêndoas, as castanhas e as avelãs, junte o cravo e a canela em pó. Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento misture bem acrescente a linhaça e a aveia e os demais ingredientes, misture bem, asse em forno moderado por cerca de 35 minutos.
Obs.: Se for assar o bolo inteiro, asse em forma de buraco no meio, fica melhor. Ou você poderá assá-lo em formas individuais como as formas para pão de forma, ou mesmo em forminhas de papel próprias para bolos. Forma de buraco no meio dá 2 bolos. Você pode substituir todas as castanhas por apenas nozes ou castanha-do-pará. Pode colocar 4 copos de farinha e não colocar a linhaça e a aveia.