Fatie o filé em fatias finas, em torno de 1 cm de espessura. Reserve
Corte a cebola em rodelas e rale o gengibre (a quantidade vai do gosto de cada um).
Misture em um recipiente o filé, a cebola, o gengibre, o shoyu e esprema o limão e reserve até pegar o sabor no peixe.
Outro modo: Pode também em um recipiente separado, acrescentar o shoyu, o gengibre e o limão, molhar o peixe e comer, fica uma delícia.