Descasque e pique a abóbora.
Em uma panela coloque a manteiga e a cebola, quando a cebola murchar, acrescente a abóbora.
Pingue um pouquinho de água e tampe a panela, mexa de vez em quando. Se precisar pingue água novamente, mas bem pouquinha, pois a abóbora tem que ficar bem sequinha. Depois que a abóbora tiver cozida, coloque no liquidificador junto com o leite e bata bem. Coloque de volta na panela para esquentar e acertar o sal, depois sirva.