Tempere o frango esfregando bem o tempero por dentro e fora do frango.
Deixe na geladeira de um dia para o outro para que tome gosto.
Coloque num pirex pequeno a maionese e a massa de tomate e misture bem.
Depois da mistura pronta, passe-a em volta de todo o frango, coloque em uma forma e leve para assar.
Caso queira, faça uma farofa para rechear com duas batatas amassadas, farinha de milho, cheiro verde a gosto, miudos de frango frito e bacon, misture tudo, com 2 colheres de manteiga, leve ao fogo e misture tudo, coloque dentro do frango e costure.