Name: Canjica baiana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1/2 kg de canjica branca; 100 g de coco ralado doce; 200 g de amendoim torrado e bem moído; 1 caixa leite condensado 395 g; 2 colheres de sopa de açucar ou a gosto; 2 ovos; 1 lata de leite; 1/2 rama de canela ou a gosto; Cravo a gosto; Canela em pó

Canjica baiana

Por Luiz F. Chelotti

45 min

Ingredientes (15 porções)

1/2 kg de canjica branca
100 g de coco ralado doce
200 g de amendoim torrado e bem moído
1 caixa leite condensado 395 g
2 colheres de sopa de açucar ou a gosto
2 ovos
1 lata de leite
1/2 rama de canela ou a gosto
Cravo a gosto
Canela em pó

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe a canjica de molho em água de um dia para o outro.

Passo 2 :

Troque a água e cozinhe em pressão juntamente com o cravo e a canela em rama por aproximadamente 30 minutos.

Passo 3 :

Abra a panela e retire a água que sobrou a canela e o cravo, bata os ovos inteiros e coloque juntamente com o leite e os outros ingredientes, menos a canela em pó na panela com a canjica, deixe ferver por aproximadamente 15 minutos.